アカシアガムは食物産業で繊維強化の目的で、そして健康的な安定剤として広く使用されています。優れた消化耐性と腸の不快感に加えて、それは科学的に証明され、認識されたプレバイオティック効果を持っています。アカシアガムのPHは乳タンパク質と互換性があり、酸性と熱に耐性があります。